兒童營養膳食分析系統解讀3-6歲兒童膳食指南要點合理健康減油膳食更美味

       世界衛生組織建議健康成年人每天食用食用油不超過25克。

       調查顯示，中國居民平均每天攝入食用油42.1克，遠遠高于目前的建議水平，26%的居民每天消費食用油超過50克。

       減油不是一味的“脫油”，科學的減油需要我們學習必要的減油知識。

       3-6歲兒童膳食指南要點合理健康減油膳食更美味

       1. 定量控油和總量控制。

       將全家每天要吃的食用油倒入校準過的控制油鍋中，食用油從控制油鍋中取出，家庭用油定量控制總量即可。

       2、多用少油的烹調方法

       烹煮食物時，盡量選擇不使用或少量用油，如蒸、煮、燉、燜、水滑中心、涼拌、快火炒等。使用不粘鍋、烤箱、電烤盤等炊具，可減少油量。

       3.少吃油炸食品

       不吃油炸食品，或減少食用次數，如炸雞腿、薯條、炸雞翅、油條等;外出就餐時，主動要求餐廳少放油、少炒菜。

       4、少用動物脂肪

       建議減少動物脂肪的用量和使用頻率，或以植物油代替;植物油最好互換使用。

       5. 限制反式脂肪攝入

       飲食中的反式脂肪酸主要來自人造黃油、起酥油、人造黃油等。奶油蛋糕、面包等西式糕點、餅干、餅干等烘焙食品、薯條、炸雞塊等油炸食品、巧克力糖果、冰淇淋等加工食品。反式脂肪建議每天不超過2g。

       6. 不要喝蔬菜湯

       炒菜時，部分油脂會留在湯里，所以建議不要喝湯，也不要吃湯飯。

       7. 閱讀營養清單。

       在超市購買食物時，應選擇低脂肪和不含反式脂肪的食物。如果有氫化油、人造黃油、起酥油等，說明該食品含有反式脂肪酸。